Webwinkel-menu

Julien Schaal

JulienSchaal-1Julien Schaal is een ondernemende vent uit de Elzas. In oktober maakt hij riesling in Frankrijk en in februari/maart chardonnay in Zuid-Afrika. De fijne kneepjes van het Zuid-Afrikaanse terroir heeft hij geleerd bij de Newton Johnson’s en Paul Cluver. Zijn wijnen zijn prachtig zuiver en hebben de Franse elegantie.

Bestel de wijnen in de webshop

De wijngaard

Alle druiven komen van de koelere gebieden, Upper Hemel-en-Aarde en Elgin. De druiven komen van gehuurde blokken die door hem geselecteerd zijn en bewerkt volgens zijn normen en waarden. Dat is zo biologisch mogelijk in de praktijk, in goede jaren 100% biologisch. Oogsten gaat met de hand en door een vast team van mensen.

 

JulienSchaal-3De wijnen

Julien Schaal Mountain Vineyards Chardonnay 
De chardonnay wordt bij zonsopgang geplukt en gesorteerd in de kelder. Het sap stroomt door zwaartekracht in grote eiken vaten van 900 liter uit de Bourgogne. De natuurlijke gist wordt gebruikt waardoor de gisting 2 maanden duurt. Na 10 tot 12 maanden rijping volgt de botteling.

Meer weten?

Website van Julien Schaal

 

 

Powered by WordPress. Designed by WooThemes

UA-59020202-1